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Job Post Details

Nutricionista Jefe(a) Servicio Alimentación y Nutrición
CORFO
·
4.2
San Bernardo, Región Metropolitana

Detalles del empleo

No se proporcionó información
De San Bernardo, Región Metropolitana

Descripción completa del empleo

Institución

Ministerio de Salud / Servicio de Salud Metropolitano Sur / Hospital y CRS El Pino

Convocatoria

Nutricionista Jefe(a) Servicio Alimentación y Nutrición

Nº de Vacantes

1

Área de Trabajo

Salud

Región

Región Metropolitana de Santiago

Ciudad

San Bernardo

Tipo de Vacante

Contrata

Postulaciones a esta convocatoria

135
Última a las 23:30:26 del 13-01-2026
¿Qué documentos necesito para postular?

- Copia Cédula de Identidad
  • Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley
  • Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
  • Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral
  • Otros
  • CV Formato Libre (Propio)

Simbología:
Tengo el documento requerido
No tengo el documento requerido

Postular a la Convocatoria

  • Renta Bruta


    2.444.308

Condiciones

Establézcase que el(la) candidato(a) seleccionado(a) ingresará por un primer período de 3 meses a prueba, el que se renovará según evaluación de desempeño de su jefatura directa.
La Renta Bruta corresponde a Grado 9 para cargos Profesionales en la Escala Única de Sueldo del año en Curso.

Objetivo del cargo

Responsable de la gestión, organización, funcionamiento, dirección y control del servicio de alimentación y nutrición en el establecimiento de salud con servicio externalizado, para garantizar una alimentación suficiente y sanitariamente apta para los usuarios del Hospital y sus funcionarios.

  • Funciones del Cargo


    ASESORIA:     Participar activamente en equipos de trabajo, como responsable del Servicio de Alimentación y Nutrición de acuerdo a las solicitudes emanadas de la Dirección u otros estamentos del Hospital y CRS El Pino.
    Asesorar de manera técnica a la Dirección del Establecimiento en todas las materias relacionadas con alimentación y nutrición, participando en reuniones técnicas y comités del Hospital según sea requerido.

    PLANIFICACIÓN: Participar en la elaboración del Plan Estratégico del Establecimiento, a través de la ejecución del Programa Anual de Actividades del Servicio de Alimentación (planificación cuantitativa y cualitativa); el que permitirá establecer un equilibrio razonable y favorable entre los recursos disponibles y las necesidades; velando por el necesario progreso de las unidades a su cargo
    • Elaborar Programas de Mejoramiento Continuo (EMC), a través de la Identificación, jerarquización y priorización de Problemas de Calidad de la Gestión en Alimentación y Nutrición con los profesionales y técnicos a cargo.
      • Planificación Alimentaria Nutricional: Responsable de determinar los estándares técnicos del requerimiento nutricional para los usuarios (pacientes y funcionarios), que deberá cumplir Empresa Externa en la Alimentación otorgada.
      • Planificación, coordinación y supervisión de actividades de promoción de la salud para contribuir a la recuperación y a la mantención de la salud de los usuarios externos e internos del Hospital, a través de una alimentación cualitativamente equilibrada.
      • Programar, coordinar y supervisar todas las actividades del servicio de alimentación, y generar informes estadísticos asociados a su gestión.


    CONTROL DE OPOSICIÓN: Responsable del control de oposición continuo y permanente de los requisitos técnicos y administrativos; procesos, productos y servicios que debe cumplir la Empresa de Alimentación externa de acuerdo a lo establecido en Contrato de Prestación de Servicios.
    - Responsable de estadística diaria y gasto del servicio de Alimentación de pacientes y funcionarios, en paralelo con Administradora de contrato Empresa externa, para prefacturación de consumo de raciones pacientes y personal a Unidad de Abastecimiento y Unidad Financiera Contable para posterior cancelación de lo facturado al Hospital - Informar proposición de sanción a Dirección del establecimiento por incumplimiento de Contrato de Alimentación, de acuerdo a procedimiento establecido en Contrato de Prestación de Servicios.
    Mantener un control continuo y permanente de los requisitos técnicos y administrativos, procesos, productos, y servicios en cuanto a calidad y cantidad que otorga la empresa contratista de alimentación a nivel de pacientes y funcionarios en el casino

    NORMATIVAS: Responsable del Organigrama del Servicio de Alimentación y Nutrición, establecer las Unidades estructurales que la componen, relaciones jerárquicas del personal a cargo, así como relaciones de asesoría y coordinación. - Responsable de las especificaciones técnicas para procesos de compra de bienes y/o servicios relacionados con la Unidad de Alimentación y Nutrición. - Responsable del desarrollo de Bases Técnicas y evaluación de procesos de licitaciones públicas correspondientes a la Unidad de Alimentación y nutrición. - Elaboración de Manuales de Organización, Funcionamiento y procedimientos de la Unidad de Alimentación y Nutrición, de acuerdo a normas vigentes.
    • Velar por el cumplimiento del reglamento sanitario de alimentos, normas de Infecciones Asociadas a la Atención de Salud, normas de seguridad personal, de operación de equipos y normas de organización y funcionamiento del servicio y las Unidades asistenciales del hospital.

    Asegurar el cumplimiento de las normas de organización y operación en las unidades de producción de alimentación del Servicio dietético de leche y central de fórmulas enterales.

    PROGRAMACIÓN: Programar y promover actividades de perfeccionamiento y/o capacitación continua del personal a su cargo.
    Distribuir al personal a cargo con el fin de garantizar el cumplimiento de las actividades del Servicio de Alimentación, y realizar reuniones técnico administrativas periódicas.
    Calificar al personal a cargo de manera oportuna cumpliendo con las instrucciones dadas por la Institución.

    SUPERVISIÓN Y CONTROL: Cumplir y hacer cumplir las normas y reglamentos vigentes del sistema de administración del servicio de alimentación con compra de servicio empresa externa. - Analizar y enviar oportunamente a los niveles que corresponda informe mensual, valor nutritivo, raciones (producción) y costos del Servicio de Alimentación y Nutrición.
    • Responsable de velar el cumplimiento de las funciones y actividades técnicas y administrativas del personal a cargo de acuerdo a las responsabilidades definidas.

    • Revisar y visar facturas de empresa contratista de alimentación en lo correspondiente a raciones y/o complementos utilizados en la alimentación del establecimiento.

    COORDINACIÓN: Participar en reuniones técnicas con Asesoría de Nutrición de la Dirección del Servicio de Salud Metropolitano Sur.
    -Mantener líneas de comunicación con la Dirección, Sub-Dirección Médica, Sub-Dirección Administrativa, entre otras Sub- Direcciones, Jefaturas y Unidades de apoyo del establecimiento, asi como directivos de Empresa de Alimentación prestadora de Servicios y gerencias respectivas en instituciones privadas.

    -Participar en reuniones técnico-administrativas del establecimiento. - Efectuar reuniones periódicas con el equipo profesional y personal a su cargo.

    - Liderar y coordinar al equipo de trabajo de Nutricionistas clínicas del Hospital y Nutricionistas de unidad central de producción de alimentos de empresa externa en las funciones diarias.

    DOCENCIA: Colaborar en actividades docentes de acuerdo a convenios establecidos por la Dirección del Hospital.

    CAPACITACIÓN: Asistir a cursos de perfeccionamiento de posgrado inherente al cargo desempeñado.
    • Coordinar con Unidad de Desarrollo Organizacional el perfeccionamiento con capacitación y aprendizaje continuo del personal a su cargo.

    INVESTIGACIÓN: Colaborar en actividades de investigación de acuerdo a convenios establecidos por el Hospital y/o promover el desarrollo de Proyectos de investigación dentro de la Unidad.

    ADMINISTRATIVAS:
    • Participar en procesos de reclutamiento del personal de acuerdo a Perfiles de Cargo.
    • Calificación del personal de dependencia directa según Reglamento de Calificaciones Vigente.

    • Participar en la programación, solicitud y control de horas extraordinarias.

    REGISTROS: Control de planificación de actividades técnico asistenciales del personal a cargo, programa de trabajo horas extraordinarias trimestral, planilla de horas extraordinarias, sistema de turnos, etc.

    - Mantener coordinación directa con el Nutricionista administrador de la empresa externa de Alimentación para efectuar correcciones requeridas en el proceso de producción.
    • Notificar irregularidades de la empresa externa de Alimentación a los niveles correspondientes.
    • Velar por la aplicación de sanciones establecidas en el contrato de compra de Servicio Empresa Externa de Alimentación en aquellas situaciones en que se ha incurrido en infracciones.

    OTRAS: Funciones atingentes al cargo encomendadas por la jefatura.

Perfil de la Función

Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Formación Educacional

Título de Nutricionista de 10 semestres otorgado por una Universidad reconocida por el Estado de Chile. Debe contar con registro en la Superintendencia de Salud.

Especialización y/o Capacitación

Excluyentes: Contar con formación de Post Grado o Grado de Magister obtenido en una Universidad o Institución del estado reconocido por éste, Diplomado de Gestión, Curso de Liderazgo en equipos de trabajo, Diplomado en Inocuidad Alimentaria. Cursos y/o conocimiento en manejo de Sedile/Cefe.
Deseables: Curso de IAAS 120 horas y Curso de Excel nivel intermedio y/o avanzado. Curso Estatuto Administrativo.

Experiencia sector público / sector privado

Excluyentes: 8 de experiencia profesional acreditable en servicios clínicos en área de salud pública o privada y al menos 8 años de experiencia liderando equipos de trabajo en el área de salud pública o privada.

Deseables: 5 años de experiencia profesional acreditable como Jefatura o Coordinadora de Unidades de Alimentación y Nutrición en área de salud pública o privada con experiencia en control y supervisión de empresas externas de alimentación.

Competencias

Competencias Transversales HEP


1
PROBIDAD E INTEGRIDAD

2
ORIENTACIÓN A LA CALIDAD

3
IDENTIDAD, PERTENENCIA Y COMPROMISO ORGANIZACIONAL

4
ORIENTACIÓN DE SERVICIO A LAS PERSONAS Y BUEN TRATO




Competencias Específicas HEP


1
Liderazgo de Equipos de Trabajo

2
Negociación

3
Tolerancia a la Presión

4
Autonomía e Iniciativa

5
Orientación a los Resultados

6
Resolución de Problemas Técnicos y Conflictos

7
Dirección Efectiva de Reuniones de Trabajo

8
Capacidad de Planificación y Organización

9
Desarrollo del Equipo

10
Adaptabilidad y Flexibilidad al Cambio

11
Gestión de proyectos

12
Credibilidad Técnica

Requisitos Generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 de la Ley Nº 18.834 sobre Estatuto Administrativo:



a) Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.
b) Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.
c) Tener salud compatible con el desempeño del cargo.
d) Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.
e) No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.
f) No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el 15.10.2013, según Ley 20.702).

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº 18.575 Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:



a) Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.
b) Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.
c) Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.
d) Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.
e) Desarrollar actividades particulares en los mismos horarios de labores dentro del Servicio, o que interfieran con su desempeño funcionario, salvo actividades de tipo docente, con un máximo de 12 horas semanales.
f) Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

Etapas de Selección

1.- Filtro curricular: revisión de currículum de postulantes en base a descrpción y perfil del cargo publicado por esta vía.
2.- Evaluación técnica: entrevista y/o prueba de conocimientos específicos del cargo.
3.- Evaluación psicolaboral: Entrevista y/o assesment center; considera aplicación de pruebas psicolaborales.
4.- Comisión de selección: Entrevista de Valoración Global realizada por Integrantes de Comisión de Selección; esta Comisión es conformada de acuerdo al tipo de cargo.
5.- Decisión Final: Revisión de antecedentes del proceso y/o entrevista a candidatos(as) a cargo de Director del Establecimiento.

Documentos Requeridos para Postular


- Copia Cédula de Identidad
  • Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley
  • Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
  • Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral
  • Otros
  • CV Formato Libre (Propio)

Declaraciones Juradas

Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)

DECLARACIÓN JURADA SIMPLE PARA INGRESAR A LA ADMINISTRACIÓN DEL ESTADO

Yo, , Cédula de Identidad N° , declaro bajo juramento, lo siguiente:

1.- Que, tengo salud compatible con el cargo al cual postulo, conforme a lo dispuesto en el literal c), del artículo 12, de la Ley N° 18.834, que contiene el Estatuto Administrativo.

2.- Que, no he cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, en los últimos cinco años, conforme a lo dispuesto en el literal e), del artículo 12, de la Ley N° 18.834, que contiene el Estatuto Administrativo.

3.- Que, no me encuentro afecto/a a alguna inhabilidad temporal o permanente para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni me encuentro condenado/a por crimen o simple delito, conforme a lo dispuesto en el literal f), del artículo 12, de la Ley N° 18.834, que contiene el Estatuto Administrativo.

4.- Que, no me encuentro afecto/a a alguna de las inhabilidades señaladas en el artículo 54, del DFL N° 1/19.653, de 2000, del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, que fija el texto refundido, coordinado y sistematizado de la Ley N° 18.575, Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado.
Fecha:

Suscribo la presente declaración jurada simple, en mi calidad de postulante en el contexto de los procesos de concurso o selección efectuados por intermedio de la plataforma del Portal de Empleos Públicos del Servicio Civil –empleospublicos.cl- a los cuales se accede mediante ClaveÚnica o personal, por lo que su validez o equivalencia es plenamente vigente acorde a la ley N° Ley 19799 sobre documentos electrónicos, firma electrónica y servicios de certificación de dicha firma.

Calendarización del Proceso

Etapa
Fechas

Postulación

Difusión y Plazo de Postulación en www.empleospublicos.cl
02/01/2026-13/01/2026

Evaluación

Proceso de Evaluación y Selección del Postulante
14/01/2026-22/01/2026

Finalización

Finalización del Proceso
23/01/2026-30/01/2026

El portal estará habilitado para recibir postulaciones hasta las 23:59 horas del día 13/01/2026
Correo de Contacto: giovanni.reyes.t@redsalud.gob.cl

Condiciones Generales

Para postular a través del Portal de Empleos Públicos,podrá postular a través de la plataforma web del Servicio Civil www.empleospublicos.cl deberán registrarse previamente como usuarios de éste y completar el Curriculum Vitae del Portal (en el menú MI CV, en VER CV) y adjuntar los documentos solicitados en Documentos Requeridos para postular. Dichos documentos deben ser adjuntados/actualizados para poder postular:
- Copia Cédula de Identidad
- Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados
- Declaración jurada que cumple requisitos de ingreso (art. 12 let. c), e) y f) y art. 54 DFL 1/19.653)
- CV formato libre(Propio)
Los documentos antes señalados se deben ingresar en el mismo Portal de Empleos Públicos, en la opción “Adjuntar Archivos”, donde deberá adjuntar cada uno de los documentos que se exige sean presentados al momento de formalizar su postulación al cargo, con lo cual, quedarán con un ticket. Si el postulante no adjunta los documentos requeridos, el sistema no le habilitará la opción de postular, quedando imposibilitado de aplicar a la convocatoria.

Información General
A la fecha de cierre de la recepción de las postulaciones al proceso de selección, las personas interesadas deberán haber acreditado por completo todos sus antecedentes y requisitos solicitados.
Los/as postulantes son responsables de la completitud y veracidad de las información que presentan. Las/os postulantes que no adjunten los antecedentes requeridos quedarán fuera del proceso.
El proceso de selección podrá ser declarado desierto por falta de postulantes idóneos, entendiéndose por éstos aquellos/as candidatos/as que no cumplan con el perfil y/o los requisitos establecidos.
Los/as postulantes que presenten alguna discapacidad que les produzca impedimento o dificultades en la aplicación de los instrumentos de selección que se administrarán, deberán informarlo en su postulación, para adoptar las medidas pertinentes, de manera de garantizar la igualdad de condiciones a todos/as los/as postulantes que se presenten en este proceso de selección.
Los plazos pueden estar sujetos a modificaciones.

Las condiciones y contenidos especificados en esta publicación son determinados por el servicio público convocante. Asimismo, el desarrollo del proceso de selección es de su exclusiva responsabilidad.

En virtud de la entrada en vigencia de la ley N°21.389 (que crea el Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos) y en el caso de ser contratada/o y/o nombrada/o en alguno de los cargos publicados en este portal, la institución contratante deberá consultar si usted posee una obligación pendiente en el mencionado Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos, a efecto de proceder con las retenciones y pagos que correspondan. La persona que figure en el registro deberá autorizar como condición habilitante para su contratación/nombramiento, que la institución respectiva proceda a hacer las retenciones y pagos directamente al alimentario.
¿Qué documentos necesito para postular?

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