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Empleos de cocina faena minera

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Job Post Details

chef de partie
Santiago de Chile, Región Metropolitana

Detalles del empleo

No se proporcionó información
De Santiago de Chile, Región Metropolitana

Descripción completa del empleo

¡Te estamos buscando!

En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.

Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.

Dentro de las principales funciones se encuentran:

  • Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera
  • coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
  • Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
  • Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
  • Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
  • Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
  • Supervisar la limpieza y lavado de platos
  • Completar ficha que entrega la empresa de “Buenas prácticas de manufactura”
  • Reportar fallas de equipamiento
  • Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
  • Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega
  • Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina
  • Realizar inventarios semanales y mensuales.

Horario: Turnos rotativos de lunes a Domingo en horarios AM & PM

Requisitos:

  • Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva
  • Certificado 1 año
  • 1 año de experiencia en cargos similares

Beneficios:

  • Colación en especies (Almuerzo)
  • Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once
  • Posibilidad constante de bonos adicionales
  • a partir del sexto mes posibilidad de beneficios

Sueldo Base: $857101

Movilización: $41.012

Bono extraordinario: $126.764

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