Empleos de Restaurante en Puerto Varas, Los Lagos

Sobre el Cargo

En Vuxlab Gastronomía y Eventos Ltda. buscamos incorporar un Administrador de Restaurante para coordinar y supervisar la operación diaria del establecimiento, asegurando una atención de calidad, una correcta organización del equipo y el cumplimiento de los estándares operacionales y administrativos.

La persona seleccionada será responsable de supervisar al personal, controlar inventarios, coordinar proveedores, revisar ventas y costos, organizar turnos y asegurar que las distintas áreas del restaurante funcionen de manera eficiente.

Este cargo trabajará estrechamente con Cocina, Servicio, Administración, Compras, Finanzas y proveedores, manteniendo una visión integral de la operación.

Buscamos un profesional organizado, resolutivo y orientado al servicio, con experiencia en restaurantes, gastronomía u hotelería y capacidad para liderar equipos en ambientes dinámicos.

¿Por qué trabajar con nosotros?

Gestión integral: Tendrás participación directa en la operación comercial, administrativa y gastronómica del restaurante.

Liderazgo: Podrás coordinar y desarrollar equipos de cocina y servicio.

Impacto directo: Tus decisiones contribuirán a la experiencia de clientes, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entorno dinámico: Trabajarás en una operación donde planificación, servicio y capacidad de reacción son fundamentales.

Desarrollo profesional: Podrás fortalecer tu experiencia en administración gastronómica, control de costos e indicadores operacionales.

Responsabilidades Principales

• Supervisar la operación diaria del restaurante.
• Coordinar apertura y cierre del establecimiento.
• Organizar turnos del personal.
• Supervisar asistencia y cobertura de equipos.
• Coordinar al personal de servicio.
• Mantener comunicación con el equipo de cocina.
• Supervisar estándares de atención al cliente.
• Resolver situaciones relacionadas con clientes.
• Gestionar reclamos cuando corresponda.
• Supervisar reservas y flujo de clientes.
• Coordinar eventos y grupos cuando corresponda.
• Monitorear ventas diarias.
• Revisar cierres de caja.
• Controlar gastos operacionales.
• Apoyar preparación de presupuestos.
• Monitorear costos de alimentos y bebidas.
• Revisar márgenes operacionales.
• Supervisar inventarios.
• Coordinar conteos de stock.
• Controlar insumos críticos.
• Coordinar compras y reposiciones.
• Gestionar relación con proveedores.
• Revisar recepción de productos.
• Verificar documentación de compras.
• Apoyar control de mermas.
• Supervisar orden y presentación de las instalaciones.
• Coordinar requerimientos de mantenimiento.
• Preparar reportes de gestión.
• Monitorear indicadores operacionales.
• Apoyar capacitación de colaboradores.
• Evaluar necesidades de dotación.
• Proponer mejoras para aumentar eficiencia y calidad de servicio.

Lo que Buscamos

Experiencia: Entre 3 y 5 años de experiencia en Restaurantes, Gastronomía, Hotelería, Food & Beverage u Operaciones, idealmente coordinando equipos.

Formación: Título técnico o profesional en Administración Gastronómica, Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas o carrera afín.

Gestión de restaurantes: Experiencia supervisando operaciones de servicio, cocina y administración.

Liderazgo: Capacidad para organizar turnos, asignar responsabilidades y acompañar al equipo.

Control de costos: Experiencia trabajando con inventario, compras, costos y presupuestos.

Servicio al cliente: Capacidad para gestionar consultas, reclamos y situaciones de alta demanda.

Organización: Capacidad para manejar múltiples prioridades en un ambiente dinámico.

Análisis: Capacidad para interpretar ventas, costos e indicadores de desempeño.

Será Valorado

• Experiencia como administrador o supervisor de restaurante.
• Experiencia en hoteles o centros de eventos.
• Conocimiento de Food & Beverage.
• Manejo de sistemas POS.
• Experiencia con control de inventarios.
• Conocimiento de costos de alimentos y bebidas.
• Experiencia coordinando proveedores.
• Manejo intermedio de Microsoft Excel.
• Experiencia organizando eventos gastronómicos.
• Conocimiento de control de mermas.
• Experiencia con KPI de restaurantes.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia capacitando equipos.
• Inglés básico o intermedio.

Sueldo: $20.400.000 - $26.400.000 al año

Lugar de trabajo: Empleo presencial