Si eres apasionado por la cocina japonesa, tienes técnica y buscas estabilidad en un excelente ambiente laboral, ¡esta es tu oportunidad! ¿Qué buscamos? Un profesional con estudios en gastronomía y/o experiencia técnica en sushi para integrarse a nuestro equipo. Responsabilidades Clave: Producción y Montaje: Elaboración de rolls (envueltos en palta, salmón, sésamo, tempura) con excelente presentación. Manejo de Proteínas: Limpieza, corte y porcionamiento de pescados (salmón, atún, etc.) y mariscos. Preparaciones Base: Elaboración de arroz (shari), salsas de la casa y mise en place diaria. Control de Calidad e Higiene: Mantener los estándares sanitarios (HACCP), control de mermas y orden de la cocina. Requisitos del Cargo: Estudios: Título de Técnico en Gastronomía o estudios relacionados (Excluyente). Experiencia: Mínimo 2 años como ayudante Sushero en locales de alto flujo, o cocinas de alto flujo (Excluyente). Técnica: Rapidez, precisión en el corte y excelente manejo de cuchillos. Residencia: Idealmente de Placilla, Curauma, Valparaíso o Viña del Mar (por temas de locomoción). Beneficios: Colación, uniforme, capacitación y estabilidad laboral.